برشتهکاری قهوه فرآیندی پیچیده و زمانبر است که هیچ کسی یک شبه در آن استاد نمیشود. در این یادداشت با شش نقص متداول در برشتهکاری یا روست قهوه آشنا میشویم.
آرشیو برچسب | قهوه تازه برشت
قهوه کافههای زنجیرهای چقدر تازه است؟
کارشناسان میگویند بخش وسیعی از کافیشاپها و قهوه فروشیهایی که در مقیاس وسیع فعالیت میکنند، شعبههای خود را با قهوهی تازهبرشت تامین نمیکنند. این کهنگی گاهی خیلی بیش از هفت تا ده روز است.