شمارش معکوس برای آغاز فعالیت کارخانه تولید و فرآوری قهوه با سرمایهگذاری بخش خصوصی در بندر نوشهر آغاز شد.
آرشیو برچسب | قهوه ایران
حال و آیندهی قهوه در زمانهی کرونا
در میان بحران کرونا تکلیف کسبوکارهای کوچک چیست؟ چه فکری به حال باریستاها که آسیبپذیرترین آحاد جامعهی قهوه هستند میتوان کرد؟
نتایج پروژه ذائقهسنجی قهوه آیکافی؛ قهوه تجاری یا تخصصی؟
قهوه تجاری محبوبتر است یا قهوه تخصصی؟ این سوال شاید در حال حاضر اصلیترین دغدغهی بسیاری از دستاندرکاران صنعت قهوه ایران اعم از تولیدکنندگان و واردکنندگان باشد.
گزارش نشست عمومی ساشا سستیک
قهوه تخصصی: چشمانداز و چالشها | تحولات پیشرو در صنعت قهوه کمی از دنیای واقعی فاصله گرفته. گویی که همهی ما در یک حباب بهسر میبریم درحالیکه عموم صنعت و جامعه همان روند همیشگی خود را طی میکند.
پرونده ویژه پژوهش ذائقهسنجی قهوه آیکافی
ایرانیها قهوه را چطور میپسندند؟ پژوهش ذائقهسنجی قهوه آیکافی ضبط رجحانها و عادتهای قهوهنوشی برایان کوان (Brian Cowan) در ابتدای کتاب «زندگی اجتماعی قهوه» مینویسد: «سالهاست به این موضوع فکر میکنم که چه چیزی باعث شد بریتانیای قرن هفدم آداب نوشیدن یک نوشیدنی خارجی را بپذیرد؟ چرا یک نهاد اجتماعی کاملا جدید به اسم «قهوهخانه» […]
گزارش تصویری پژوهش ذائقهسنجی در نمایشگاه قهوه تهران
سلسله پژوهشهای ذائقهسنجی آیکافی کوششیست برای ارائهی پاسخی به این پرسشها. در نمایشگاه بینالمللی قهوه بوستان گفتوگو (شهریور ۹۶) فرصتی دست داد برای اجرای بخشی از پروژهی تحقیقاتی.
نتایج پیمایش ذائقهسنجی قهوه آیکافی – بخش عادات قهوهنوشی
در این گزارش بخشی از نتایج پژوهش ذائقهسنجی قهوه آیکافی که در حاشیهی نمایشگاه قهوه بوستان گفتوگو انجام شد منتشر شده است. این نتایج تنها سرنخهایی هستند برای دنبال کردن مسیر آینده قهوه در ایران و شاید پاسخ به این سوال مهم و جذاب «کوان» که آیا پیرامون قهوه یک زندگی اجتماعی شکل گرفته است؟
پروژه ذائقهسنجی قهوه ایران: پاسخ به یک دغدغه شخصی و نیاز عمومی
در تمام این هفت سالی که از قهوه میخوانم و مینویسم، این سوال که «ما ایرانیها چه قهوهای را میپسندیم؟» دائما پرسش ذهنیام بوده.
سیر تحول محبوبیت قهوه و چای در ایران
برای بررسی علل رواج قهوه و پس از آن ترجیح چای در دورههای صفوی و قاجار، نگاهی داریم به مقالهی رودی ماتی از دانشگاه دلور آمریکا
چشمانداز قهوه ایران از نگاه خبرنگار مجله لبنانی
در شمارهی ۱۵ مجلهی کارتون چاپ بیروت گزارشی به قلم الکس کیتین درباره قهوه ایران به چاپ رسیده که در آن تصویری فوری از وضعیت قهوه تخصصی در تهران امروز بهدست داده میشود.
انجمن قهوه تخصصی (SCA) آغاز بهکار کرد
روز گذشته ۳ ژانویه ۲۰۱۷ وبسایت انجمن قهوه تخصصی یا Specialty Coffee Association (به اختصار SCA) که با ادغام دو انجمن قهوه تخصصی آمریکا و اروپا تشکیل شده رسما شروع بهکار کرد.
دومین نشست انجمن صنعت قهوه ایران در برج میلاد
روز جمعه ۱۷ دیماه ۹۵ جمعی از فعالان و دستاندرکاران صنعت قهوه ایران در برج میلاد گرد هم میآیند تا برای انتخاب هیات موسس انجمن صنعت قهوه ایران رایگیری کنند.
قهوه به روایت آمار و ارقام
آمار و ارقام حتا اگر برای تحلیل موقعیت هم به کار نروند، میتوانند سرگرمکننده باشند. مثلا میتوانند کمکمان کنند وقت گپ زدنهای خودمانی به صرف یک فنجان قهوه، بدانیم چند درصد قهوهنوشها، قهوه را بیشیروشکر مینوشند و یا برای هر فنجان قهوه چند دانهی قهوه لازم است.
چند کارخانه قهوه در ایران فعال شدند
از اولین تجربه ایرانی از قهوه ۶ قرن میگذرد اما صنعت آن تازه جنبشهایی برای رشد و توسعه را آغاز کرده است.
نبض قهوهی ایران زیر هشتگ #قهوه_نگار
اگر میخواهید در جریان فعالیتهای گروهها و شرکتهای مرتبط با قهوه ایران قرار بگیرید٬ هشتگ #قهوه_نگار را در اینستاگرام دنبال کنید.