امروز وقتی صحبت از قهوهخانه میشود، همه میدانند اشاره به چگونه فضایی است، چون این فضا، با وجود لغزش مختصر کاراییاش در طول زمان، در خاطرهی جمعی ما حضوری جدی دارد.
آرشیو برچسب | صفویه
قهوهخانه در یک نگارگری عثمانی با قدمت چهارصد سال
صحنهی قهوهخانه، اثری پُرکار و ممتاز از سال ۹۹۹ شمسی است، خوشنویس این اثر شاه محمود نیشابوری ملقّب به زرین قلم از بزرگان و دُردانههای خوشنویسی عصر صفوی است.
نقش و عملکرد قهوهخانههای تهران در دورهی قاجار
این مقاله سعی دارد تا به تاریخچهی مصرف چای و قهوه در ایران، بررسی قهوهخانههای تهران و محل قرارگیری آنها، معماری قهوهخانهها، اسباب و وسایل پذیرایی و تزیینی در آنها بپردازد.
تحلیلی بر تحول ذائقهی ایرانی از قهوه به چای در عصر قاجار
در این نوشته به دنبال پاسخ به این پرسش هستیم که چه عواملی در تغییر ذائقهی ایرانی از قهوه به چای دخیل بوده و این تحول چگونه صورت گرفته است؟
قهوهنوشی ایرانیان در طی زمان
در این نوشته میکوشیم آداب و فرهنگ قهوهنوشی ایرانیان را در دو بازهی زمانی تاریخی یعنی اوج مصرف قهوه و دوران افول قهوه در قهوهخانهها بررسی کنیم.
قهوه به روایت دانشنامه ایرانیکا
گفتار پیش رو ترجمهایست از مطلبی با عنوان «قهوه» که در دسامبر ۱۹۹۲ در دانشنامهی ایرانیکا منتشر و در اکتبر ۲۰۱۱ در همین رسانه بازنشر شده است.
درک زوایایی کمترشناختهشده از قهوه به همت باریستاهای ایرانی
باریستاهای امروز ادامهی نسل قهوهچیهای دورهی شاه طهماسب و شاه عباس در قزوین و اصفهان هستند، عصری که در آن «قهوهخانه» عبارتی بیمسما نبود و به واقع «قهوه» در آن نوشیده میشد.