در این نوشته به دنبال پاسخ به این پرسش هستیم که چه عواملی در تغییر ذائقهی ایرانی از قهوه به چای دخیل بوده و این تحول چگونه صورت گرفته است؟
آرشیو برچسب | جاوه
داستان قهوه از زبان وبلاگ شهربراز
نخستین بار شیخ ابوالحسن شاذلی جوشاندهی گیاهی به نام قهوه را به مریدان خود داد تا بتوانند شب زندهداری کنند. و از آنجا که فقیهان بیشتر اوقات با صوفیان ناسازگاری داشتند این نوشیدنی به عنوان «مسکر» تحریم شد.
قهوه اندونزی اعتبار قهوه جنوبشرق آسیا
قهوه اندونزی بهعنوان سومین کشور تولیدکننده و صادرکنندهی قهوه در جهان بعد از برزیل و ویتنام، سهم بزرگی از عادت قهوهنوشی روزانهی مردم را برای خودش برداشته است.
سه دلیل برای ننوشیدن کاپی لواک
کاپی لواک را بهعنوان گرانترین قهوهی دنیا میشناسند. اما آیا این گرانترین قهوه میتواند بهترین قهوهی دنیا هم باشد؟ کاپی لواک چطور بهدست میآید؟ طعم آن با گونههای دیگر قهوه چه تفاوتی میکند؟ چرا قیمت هر کیلوی آن به بیش از ۳ میلیون تومان میرسد؟
قهوه در کتاب از سیر تا پیاز – بخش نخست
نجف دریابندری در کتاب ارزشمند خود «کتاب مستطاب آشپزی: از سیر تا پیاز» طبیعتا بخشی را هم به قهوه اختصاص داده است. گرچه تعاریف ارائه شده چندان دقیق و دستهبندیها جامع نیستند٬ اما خالی از فایده نیست بدانیم چه در مورد قهوه در این کتاب آمده است. در این پست بخش نخست فصل قهوه از […]
کاپی لواک گران ترین قهوه دنیا
اگر طرفدار قهوه هستید، یا حتا فقط گاهی از نوشیدن قهوه لذت میبرید، بهتر است حرف آخر را اول بزنیم؛ امتحان کردن کاپی لواک، برای یک بار هم که شده، برای هرکس که اهل نوشیدنی گرم است واجب است!