برند ایتالیایی کوئیک میل سازنده دستگاههای آسیا و اسپرسوساز با دوام است، و برای کاربران خانگی و حرفهای گزینههای متفاوت و متعددی دارد.
آرشیو برچسب | اسپرسو
اسپرسوساز آسکاسو مدل دریم
قهوهساز آسکاسو دریم از آن دسته از اسپرسوسازهایی است وقتی روی کانتر آشپزخانه شما بنشیند، درست حال و هوای یک کافه کوچک ایتالیایی را برای شما تداعی میکند.
پدیده پوستببری روی کریمای اسپرسو: میراث قهوهخوری به سبک ایتالیاییها
ایتالیاییها اسپرسو را به فوم یا کریمای روی فنجان میشناسند. پدیده پوستببری یکی از ویژگیهای اسپرسوی ایدهآل در فرهنگ قهوهنوشی ایتالیایی است.
مثل یک باریستای حرفهای در خانه اسپرسو درست کنید
تهیه اسپرسو حرفهای در خانه دیگر به سختی قبل نیست. شما حالا میتوانید با اسپرسوساز آسکاسو مدل بیبی تی مثل یک باریستای حرفهای در خانه قهوه درست کنید.
بویلرهای فولادی آسکاسو: نویدبخش ثبات و دقت دمایی
آسکاسو به عنوان یکی از بازیگران مهم صنعت دستگاههای اسپرسوساز، با بهکارگیری بویلرهای تمام فولادی میکوشد تا ثبات دمایی را تا بالاترین حد ممکن به باریستاها نوید دهد.
اسپرسوساز آسکاسو: عصارهگیری با آب تازه
دستگاه را روشن کنید و دو دقیقه بعد اولین اسپرسو را بگیرید.
تازگی در قهوه
تازگی، از داغترین موضوعات صنعت قهوه است. قهوهنوشان بهدنبال قهوههای تازهدم و تازهبرشت هستند و تولیدکنندگان هم بهدنبال روشهای نوین بستهبندی.
بک واش یا بک فلاش: مساله این نیست؛ مساله این است که باید ماشین اسپرسوساز را نظافت کنید
بک فلاش یکی از مهمترین پروتوکلهای نظافت دستگاههای اسپرسوساز است که اگر بهدرستی و بهموقع انجام نشود، عمر دستگاه کوتاه و کیفیت اسپرسو افت میکند.
کافه عمارت دل؛ یادگار روزگاری کهن در دل تهران امروز
وقتی سفر زمان من را به سالهای بعد دفتر کارم آورد برایم یک سوال حیاتی مطرح شد؛ من کار مهمتری میکردم یا آنهایی که حالا در دفترم هستند؟
کاریمالی از قابلیت جدیدی در قهوهسازهای تماماتوماتیکش رونمایی کرد
کاریمالی قابلیت جدیدی به دستگاههای قهوهسازش اضافه کرده که به کمک آن بدون نیاز به لمس صفحهی دستگاه، میتوانید نوشیدنی موردنظرتان را از طریق گوشی موبایل انتخاب کنید.
پروفایلهای فشار، پالس و عصارهگیری سهمرحلهای اسپرسو
مرحلهی پیشعصارهگیری زمانی است که آب برای اولین بار با قهوه تماس پیدا میکند. در این مرحله هدف عصارهگیری نیست، بلکه آمادهسازی کیک قهوه برای عصارهگیری است.
برای کافههایی که مشتریهایشان تمامی ندارد
تهیه حدود ۱۰۰ نوشیدنی مختلف مرتبط با قهوه و شیر با دستگاهی با ظرفیت ۶۰۰ فنجان در روز، هدفی است که شرکت چیمبالی با تولید S60 به آن دست یافته است.
این روزها چند فنجان قهوه بخوریم؟
یکی از نخستین توصیههای پزشکی برای پیشگیری از ابتلا به کرونا و همچنین بهبود علائم افراد مبتلا، مصرف نوشیدنیهای گرم بوده است.
راهنمای مختصر و مفید عصارهگیری یک فنجان اسپرسوی درست!
اسپرسوی کافهتان چندان چنگی به دل نمیزند؟ چهکار میکنید؟ مقدار قهوه را کم و زیاد میکنید؟ آسیاب را دستکاری میکنید؟ یک شات اسپرسوی درست چطور تهیه میشود؟
در آرژانتین چطور قهوه سفارش دهیم
فرشته ثابتیان پژوهشگر میراث فرهنگی در سفری به آرژانتین از مشاهداتش از فرهنگ قهوهنوشی و قهوههای متداول در کافههای آرژانتین برای آیکافی نوشته است.
قهوه و شیرینیهای ایرانی
ما در آیکافی قصد داریم در نزدیکی نوروز و وفور انواع و اقسام شیرینیهای ایرانی، چند ترکیب جدید و مطلوب از قهوه و شیرینی ایرانی معرفی کنیم.