‎آرشیو برچسب | اروپا

بیش از ۸۰ سال از اختراع موکا اکسپرس آقای بیالتی با آن چشمان خمار رو پایین و سبیل ایتالیایی و انگشت اشاره‌ی رو به بالا می‌گذرد و حالا این قهوه‌ساز کوچک خانگی با نشان تجاری معروفش، یادگاری‌ست از فرهنگ قهوه‌نوشی کلاسیک ایتالیا

زیر بمباران سخره‌ی دوستان و فامیل٬ اولین شعبه‌‌ی کافه رئیس در ۲۰ آذر سال ۱۳۸۰در خیابان جم افتتاح شد. می‌خواستیم مشتریان به‌خاطر کیفیت نوشیدنی‌های ما جذب کافه شوند٬ و نه چون در یک خیابان شلوغ سر راه‌شان قرار گرفته بودیم.

بنابر نظر جغرافی‌دان‌های اقتصادی و تحلیل‌گران بازارهای جهانی٬ ذائقه‌ی مردم هر کشوری به گواهی آمار و نظرسنجی‌ها٬ به قهوه یا چای نزدیک‌تر است.

پروفسور کافادار بر اهمیت مطالعاتش در حوزه‌‌ی تاریخ قهوه تاکید می‌کند. او در این تحقیقات٬ تاثیرات نوشیدن قهوه بر تغییر الگوی‌های زندگی را مورد کنکاش قرار داده و نشان داده که چطور قهوه‌خانه‌ها ساختارهای کاپیتالیسم و دموکراسی را دست‌خوش تغییر کرده‌اند.

قهوه‌خورهای حرفه‌ای ممکن است با خود فکر کنند که چرا همان‌طور که چای کیسه‌ای مرسوم است، کسی به فکر قهوه‌خورها نیافتاده و خبری از قهوه کیسه ای نیست.

کافه نشینی جدای از این­‌که به یک عادت در بسیاری از مردمان تبدیل شده است، مامنی‌ست برای تبادل افکار و اندیشه‌ها و آشنا شدن با نظرات مخالف و موافقی که از یک کافه شروع می‌شوند.

با گسترش قهوه در دنیا و ابداع روش‌های جدید تهیه قهوه و نیز پیشرفت صنعت، تغییراتی در شکل ظاهری و جنس این پیاله‌های دوست‌داشتنی به‌وجود آمده.

در این نمودار تعاملی٬ وقایع مهم و تاثیرگذار در فراگیری قهوه از قرن ۱۴ میلادی تا به‌امروز به‌ طور خلاصه تصویر شده است.