تبلیغات دروغین یک موسسه تحقیقاتی در خصوص تاثیر قهوه سبز بر لاغری٬ جریمه‌ای سنگین روی دست این موسسه گذاشت.
آیکافی – موسسه کاربرد علوم غذایی به دلیل آنچه «تبلیغات دروغین» و «مطالعات ساختگی» عنوان شده٬ با جریمه‌ای ۳.۵ میلیون دلاری از طرف کمیسیون تجارت فدرال (FTC) مواجه شده است.
این مطلب را می‌توانید از طریق کانال آیکافی در ناملیک بشنوید.
Creative Commons photo by Aidan
به گزارش دیلی کافی نیوز٬ موسسه کاربرد علوم غذایی (AFS) مستقر در آستین تگزاس در سال ۲۰۱۰ تحقیقاتی بالینی بر روی افراد دارای اضافه وزن در هندوستان به انجام رساند تا تاثیرات احتمالی عصاره‌ی قهوه سبز بر کاهش وزن و چربی را مورد بررسی قرار دهد. نتایج این تحقیقات بعدها توسط یک پزشک و مجری تلویزیونی به‌نام دکتر مهمت اوز مورد استناد قرار گرفت تا تبلیغاتی گسترده برای فروش «قرص معجزه چربی‌سوز» در برنامه‌ی تلویزیونی‌اش به‌راه بیاندازد.
این پزشک آمریکایی ترک‌تبار ادعا می‌کرد عصاره قهوه سبز تاثیر قابل‌توجهی بر کاهش چربی و وزن در افراد چاق دارد.
پس از آن بود که موج گسترده‌ای از تبلیغات در خصوص اثرات لاغری قهوه سبز در دنیا به‌راه افتاد و بسیاری از تولیدکنندگان مکمل‌های غذایی به تولید و فروش قرص‌های عصاره‌ی قهوه سبز روی آوردند؛ درحالی‌که هنوز تحقیقات جامع و دقیق علمی در خصوص ارتباط بین اسید کلوروژنیک (CGA) که ماده‌ی اصلی تشکیل‌دهنده‌ی این مکمل‌هاست و کاهش وزن صورت نگرفته بود.
با وجود آن‌که کمیسیون تجارت فدرال عنوان کرده که موسسه علوم کاربرد غذایی نقشی در استفاده‌ی دکتر اوز از نتایج تحقیقات این موسسه حول قهوه سبز نداشته٬ اما با انتشار یک بیانه مطبوعاتی مدعی شده که استفاده از قهوه سبز بدون رژیم و ورزش می‌تواند به لاغری منجر شود. در بیانه‌ی مطبوعاتی AFS علاوه بر «اثر لاغربخشی قهوه سبز» ادعاهای اثبات‌نشده‌ی دیگری نیز مطرح شده است. به‌دنبال روشن شدن ادعای کذب تاثیر مصرف قهوه سبز بر لاغری٬ ویدیوی تبلیغاتی دکتر اوز از وب‌سایت رسمی او برداشته شد.
جسیکا ریچ مدیر دفتر حمایت از حقوق مشتریان FTC می‌گوید: «موسسه علوم غذایی می‌دانسته یا می‌بایست آگاه می‌بوده که این مطالعات ناقص چیزی را اثبات نمی‌کند.» او ادامه می‌دهد: «AFS با عمومی کردن نتایج تحقیقات٬ به فراگیر شدن پدیده‌ی مصرف قهوه سبز کمک کرده است. بر اساس علم تغذیه، تاثیر عصاره قهوه سبز در تسریع سوخت‌و‌ساز و کاهش چربی هیچ‌وقت اثبات نشده است.»
FTC در مورد این تحقیقات ناقص و بی‌اساس که بدون نتیجه‌ی قابل اعتمادی در سطحی گسترده عمومی شده است گفت: «محققان وجود موادی مانند اسید کلوروژنیک که از اثرات لاغرکننده‌ی قهوه سبز است را تایید کرده‌اند اما اثر اسید کلوروژنیک بر کاهش وزن نیاز به تحقیقات بیشتری دارد و نمی‌توان با اطمینان از اثر آن بر لاغری سخن گفت.»
در واقع علت احتمالی کاهش وزن با قهوه٬ وجود کافئین بالای آن است که باعث کند شدن چربی‌سازی و تسریع متابولیسم بدن می‌شود. ولی کافئین موجود در قهوه سبز بسیار کمتر از قهوه معمولی است؛ بنابراین از قهوه سبز نمی‌توان انتظار تاثیری قطعی و چشمگیر بر کاهش وزن داشت.
FTC می‌گوید محقق اصلی تیم تحقیقاتی به کرات داده‌های کلیدی به‌دست‌آمده را دستکاری کرده و طول مدت آزمایشات را نیز تغییر داده به‌نحوی که نتیجه‌ی دلخواه AFC حاصل شود. اما بعد از آن‌که نتایج تحقیقات را نمی‌توانند منتشر کنند٬ دو محقق از دانشگاه اسکرانتون را مسئول بازبینی و بررسی دوباره نتایج قرار می‌دهند. به‌رغم وجود داده‌های متناقض٬ این دو محقق و نیز AFS هیچ‌گاه اصالت داده‌های استفاده‌شده در نتیجه‌ی تحقیقات را تایید نکردند.
بنفشه اخوان در تهیه این مطلب به آیکافی کمک کرده است.
دروغگوهای قهوه سبزلاغرانگار
و بیچارگان قهوه سبز لاغرپندار
باشد که هر آنچه می شنویم باور نکنیم
باشد که رستگار شویم!
کافئین قهوه سبز بیشتر از قهوه معمولی است نه کمتر