منوی اصلی

من باریستا هستم

#من_باریستا_هستم

تا چند سال پیش این شغل را به‌نام «کافی‌من» می‌شناختند؛ اما حالا «باریستا»ها اصرار دارند که حرفه‌شان به‌نام تخصصی و جهانی خود یعنی همین باریستا خوانده شود تا تاکیدی باشد بر آن‌که متخصصان این رشته، حرف‌های تازه‌ای برای گفتن دارند.

‎ادامه مطلب
کافه‌نشینی در بیروت لبنان

رایحه قهوه عربی در کوچه‌های بیروت عروس خاورمیانه

بی‌خیال جاذبه‌های توریستی بیروت، هر روز از کافه‌ای به کافه‌ی دیگر، قهوه‌فروشی‌ها و روستری‌هایشان را دیدیم، با قهوه‌چی‌ها گپ زدیم و با ذره‌بین افتادیم به جان فرهنگ قهوه‌نوشی مردم شهر.

‎ادامه مطلب
قهوه نگار

پانزده‌هزار #قهوه‌_نگار

فقط چند ثانیه طول کشید تا بفهمم هشتگ#قهوه‌_نگار باعث آشنایی باریستای کافه با من بوده. و من از همه‌جا بی‌خبر در شهری دیگر که کافه‌ها و باریستاهایش همه برایم غریبه بودند، اولین فنجان قهوه‌ام را از غریبه‌ای آشنا گرفتم که یک‌باره غربت شهر را ازم گرفت.

‎ادامه مطلب
amin-barista-tn

باریستای خوب بودن چیزی بیش‌ از قهوه‌ی خوب درست کردن است

امین؛ یک باریستای ایرانی‌ست که در سال‌های گذشته به سرعت پله‌های موفقیت را طی کرده. اما شروع آشنایی «آیکافی» با امین از طریق ریش پرپشت و بلند خرمایی رنگ اوست. محاسنی که او را به یکی از سوژه‌های پروژه‌ی پرطرفداری به نام «ریش‌های مالزی» درآورده است.

‎ادامه مطلب
قهوه کاستاریکا

قهوه کاستاریکا

قهوه بخشی از تار و پود بافت اقتصادی، فرهنگی و تاریخی کاستاریکاست. صنعت قهوه این کشور به‌روز و پربازده است و بخش مهمی از کشاورزی و اقتصاد کاستاریکا را در اختیار دارد.

‎ادامه مطلب