منوی اصلی

Photographs for Food52

آیس‌ کافی

هر سال این موقع‌های سال که می‌شود چیزی مرا وا می‌دارد تا آیس‌کافی را جایگزین قهوه داغ کنم. بعد از آن است که تقریبا تا اوایل پاییز بر سر انتخاب‌م می‌مانم – شما فکر کنید که این یک قرارداد شخصی قهوه‌ای‌ست.

‎ادامه مطلب
christchurchcafe.com

قهوه مجازی به کمک زلزله‌زدگان نیوزلند می‌آید

این وب‌سایت که به همت کارل سارا٬ قهرمان چهار دوره رقابت‌های قهوه‌چی برتر نیوزلند راه‌اندازی شده، تلاشی‌‌ست برای جمع‌آوری کمک‌های مردمی به آسیب‌دیدگان صنعت قهوه این کشور. در این کافه، از اسپرسوی مجازی 2 دلاری پیدا می‌شود تا ماشین اسپرسوساز مجازی 300 دلاری. در توضیحات سایت عنوان شده که صددرصد کمک‌های جمع‌آوری شده به‌طور مستقیم […]

‎ادامه مطلب
لوگوی استارباکس در گذر دوران

تغییر لوگوی استارباکس

از چند وقت پیش استارباکس – غول صنعت قهوه دنیا – اعلام کرده بود که در جهت خلاصه‌سازی و ساده کردن لوگوها که چند وقتی‌ست در بین نام‌های تجاری معروف دنیا باب شده،‌ تصمیم گرفته که عبارت «استارباکس کافی» را از دور لوگوی سبزرنگ معروف خود حذف کند.

‎ادامه مطلب
Coffee Mixology

درآمدی بر میکسولوژی قهوه

جورجیو میلوس قهوه‌چی ارشد شرکت ایتالیایی ایلی در شهر تریه‌سته در شمال ایتالیاست. او در سال 2010 از طرف این شرکت عازم امریکا شد تا مجموعه مستر کلاس‌هایی برای کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها برگزار کند. در این یادداشت او درباره اصول اولیه تهیه کوکتل قهوه نوشته است.

‎ادامه مطلب
قهوه موجب شادابی در زنان می‌شود

نوشیدن قهوه موجب بالا رفتن قدرت مغز در زنان و ایجاد رخوت در مردان می‌شود

نتایج تحقیقات نشان داده در حالی‌که نوشیدن هرگونه قهوه‌ای مانند کاپوچینو یا اسپرسو موجب بالا رفتن کارایی و توان ذهنی زنان ‌می‌شود، همان نوشیدنی باعث افت حافظه و کاهش قدرت تصمیم‌گیری در مردان می‌گردد.

‎ادامه مطلب
قهوه در کشورهای اسپانیایی‌زبان

قهوه در کشورهای اسپانیایی‌ زبان

قهوه محبوب‌ترین نوشابه داغ در اسپانیا و یکی از مهم‌ترین صادرات کشورهای آمریکای لاتین محسوب می‌شود. تنها در کلمبیا بیش از ۹۰۰ هزار هکتار مزرعه قهوه وجود دارد و دانه‌های قهوه تیره و سنگین این کشور، رتبه دوم محصولات صادر شده به امریکا و اروپا را به خود اختصاص داده است.

‎ادامه مطلب
تاثیر قهوه بر کاهش احتمال ابتلا به دیابت

تاثیر قهوه بر کاهش احتمال ابتلا به دیابت

زن‌هایی که به‌طور متوسط روزی 4 فنجان قهوه می‌نوشند، نسبت به آن‌هایی که اصلا قهوه نمی‌نوشند سطح بالاتری از پروتئین SHBG در خون‌شان وجود دارد و نیز 56 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 قرار دارند.

‎ادامه مطلب