منوی اصلی

مسابقه اروپرس

سومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران

سومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران روز ۲۹ تیرماه ۹۷ در مجموعه‌ی تلاش برگزار می‌شود. سیدنی استرالیا میزبان یازدهمین دوره‌ی مسابقات جهانی اروپرس خواهد بود و نفر نخست مسابقات ملی، ایران را در این رقابت جهانی نمایندگی خواهد کرد.

‎ادامه مطلب
قهوه‌ی بیرون‌بر

قهوه‌ی بیرون بر موهبتی کم‌یاب

فروش قهوه‌ی بیرون‌بر علاوه بر این‌که می‌تواند به کافه‌ها در افزایش درآمدشان کمک کند برای مشتری‌ها هم مواهب بسیاری دارد. این در حالی‌ست که توجه به این راه‌حل ساده در افزایش میزان فروش، از نظر بسیاری از کافه‌های فعال امروز ایران مغفول مانده. مساله‌ای که دلیل آن‌را شاید بتوان در کیفیت پایین کاغذهای مصرفی تولید […]

‎ادامه مطلب
بتزرا

قهرمان مسابقات آزاد باریستا مهمان غرفه بتزرا در نمایشگاه آگروفود

غرفه‌ی بازرگانی آی‌تک در نمایشگاه آگروفود در طی روزهای نمایشگاه میزبان عرفان طالبی نفر نخست مسابقات آزاد باریستا ۲۰۱۷ خواهد بود. دستگاه‌های آرکادیا دیسپلی، اسپرسوسازهای اهرمی بتزرا و اسپرسوسازهای خانگی B2016 از سری محصولات ارائه‌شده این غرفه در نمایشگاه آگروفود خواهد بود.

‎ادامه مطلب
دکتر بهروز ناصرالمعمار

مشاور بازاریابی و برند: کافه باید به وعده‌ای که به مشتری می‌دهد وفادار باشد

از سری گفت‌وگوهای آموزشی تبلیغات و برندینگ کافه – به میزبانی کافه تبلیغات – این‌بار پای صحبت‌های دکتر ناصرالمعمار نشستیم تا بپرسیم تبلیغات و برندینگ چه نقشی در موفقیت یک کافه دارند.

‎ادامه مطلب
آموزش قهوه و باریستا آیکافی

کارگاه ترکیبی قهوه و باریستا + دم‌آوری

بنا به درخواست‌های مکرر علاقه‌مندان به دوره‌های باریستا، تصمیم گرفتیم از آغاز سال ۱۳۹۷ کارگاهی ترکیبی شامل مهم‌ترین سرفصل‌های دوره‌های «قهوه و باریستا» و «دم‌آوری قهوه» برگزار کنیم.

‎ادامه مطلب
کافه روبرتو

داستان نام کافه‌ها، قسمت دوم

آگاهی از دلیل انتخاب نام کافه‌ها (البته اگر واقعاً دلیل خاصی وجود داشته باشد) می‌تواند برای مخاطب آن کافه‌ها جذاب و شیرین باشد. داستانی که کافه‌روها برای هم تعریف می‌کنند و با این کار نام کافه‌ها بیش از پیش بر سر زبان‌ها می‌افتد.

‎ادامه مطلب
روست قهوه برشته‌کاری قهوه

آهنگ افزایش دما یا RoR را بهتر بشناسیم

اگر تابه‌حال مقالاتی درباره برشته‌کاری یا روست قهوه خوانده باشید، قطعا اصطلاح RoR یا «آهنگ افزایش دما» به گوش‌تان خورده است. با آن‌که این اصطلاح کمی پیچیده می‌نماید، اما درک مفهوم آن چندان دشوار نیست.

‎ادامه مطلب
قهوه و سرطان کبد

نوشیدن قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد

نتایج یک پژوهش توسط دانشمندان دانشگاه ادینبورگ نشان داده است که افرادی که قهوه بیشتری می‌نوشند (حتی قهوه‌ی بدون کافئین) کم‌تر در خطر ابتلا به سرطان کبد هستند. در این پژوهش بیش از دو میلیون نفر بررسی شده‌اند.

‎ادامه مطلب
۴th-iran-barista-champs-icoff.ee-tn

مرتضی باقرپناه چهارمین قهرمان مسابقات باریستا

عصر دیروز ۲۱ اردی‌بهشت ۱۳۹۷ همزمان با مراسم اختتامیه دومین نمایشگاه «کافه: مقصد گردشگری» نفرات اول تا سوم چهارمین دوره مسابقات کشوری باریستا اعلام شد. مرتضی باقرپناه، طوبی اسماعیلی و مسعود امینی در این مسابقات به ترتیب به جایگاه‌های اول تا سوم دست یافتند.

‎ادامه مطلب