منوی اصلی

دوره آموزشی قهوه و باریستا (سطح یک + سطح دو)

این دوره برای افرادی طراحی شده که به‌طور مشخص بر مهارت‌های کلیدی باریستا شامل تنظیم آسیاب، عصاره‌گیری اسپرسو و تکنیک‌های فوم گرفتن از شیر تمرکز دارند. درک بهتر قهوه، یادگیری مهارت‌های عملی برای تکنیک‌های فوم‌گیری از شیر، لاته آرت، مشتری‌مداری، حفظ ایمنی و بهداشت محل کار و نگه‌داری از دستگاه اسپرسوساز از دیگر موضوعات آموزشی در این دوره است.

در سری جدید دوره‌های آموزشی آیکافی، کلاس قهوه و باریستا سطح یک و دو در هم ادغام شده‌اند. همچنین مباحث تئوریک دوره «آشنایی با قهوه» نیز در همین دوره ارائه می‌شود.

سرفصل‌‌ها

تاریخچه‌ى پیدایش قهوه و شکل‌گیرى کافه‌ها
گیاه قهوه، گونه‌ها و زیرگونه‌های قهوه
روش‌های فرآوری قهوه
آشنایی مقدماتی با برشته‌کاری قهوه
شناخت انواع آسیاب قهوه
تنظیم آسیاب و تاثیر آن بر عصاره‌گیری
شناخت و نگهدارى دستگاه اسپرسوساز
تهیه‌ى شات استاندارد اسپرسو
شیمى شیر و استاندارد فوم شیر
استاندارد منوى کلاسیک کافه
مفهوم تخصصى درصد عصاره‌گیرى
آشنایى با کنترل چارت اسپرسو
آشنایى و کار با ریفرکتومتر
آشنایى با برگه‌ى امتیازدهى مسابقات باریستا

مدت زمان

دو جلسه‌ی ۶ ساعته از ساعت ۱۰:۳۰ تا ۱۶:۳۰ همراه با پذیرایی ناهار

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

باریستاهای با سابقه‌ی کار عملی و غیرآکادمیک، باریستاهای خانگی، علاقمندان به قهوه، علاقمندان به شرکت در مسابقات باریستا و فروشندگان قهوه.

گواهی‌نامه

شرکت‌کنندگان در پایان این دوره از طرف آیکافی گواهی‌نامه‌ی دوره‌ آموزشی «قهوه و باریستا» را دریافت خواهند کرد.

هزینه‌ی دوره

۱ میلیون تومان

ثبت‌نام پرسش‌ها و پاسخ‌های متداول سایر دوره‌ها


آموزش درک حسی قهوه

درس‌نامه قهوه‌آزمایی و درک حسی قهوه

نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو

نیز ببینید ~

, , , , , , , , , ,

‎بخش نظرها بسته است‫.‬