‎آرشیو نویسنده | صفا هراتیان

در این ویدیو طرز تهیه قهوه‌یخی یا آیس‌کافی به‌شیوه ژاپنی توضیح داده شده است.

فرنچ‌پرس وسیله‌ای‌ست برای تهیه قهوه سیاه با یک روش خاص برای جدا کردن درد قهوه. ابداع آن احتمالا به دهه ۱۹۳۰ در ایتالیا برمی‌گردد.

قهوه معمولی درست کنید. مثلا با فرنچ‌پرس یا به‌روش قطره‌ای-فیلتری یا حتا با موکا اکسپرس. بعد قهوه را در قالب یخ بریزید و بگذارید ببندد. در آخر قهوه‌های یخی را از قالب جدا کرده و در شیر بریزید.

۵ ویژگی یک کافی‌ شاپ خوب به انتخاب آیکافی

مجله اینترنتی اینسید با آندره ایلی مدیر عامل وقت شرکت «ایلی کافه» و نوه موسس این شرکت بزرگ پای گفت‌و‌گو نشسته تا از او درباره مدل تجاری ایلی بپرسد.

شرکت‌ها و کارخانجات تولید کننده قهوه همان‌قدر که به کیفیت دانه قهوه و فرایند فرآوری و روست و احیانا آسیاب آن اهمیت می‌دهند٬ ناگزیرند در طراحی بسته‌بندی قهوه نیز نهایت خلاقیت و نوآوری را به خرج دهند.

اسپرسو نوشیدنی غلیظی‌ست که با عبور تحت فشار آبِ نزدیک به نقطه جوش از روی دانه ریزْ آسیاب شده قهوه به‌دست می‌آید. اسپرسو معمولا بافت غلیظ‌تری نسبت به سایر انواع قهوه دارد.

وان لین قهوه‌چی معروف قهوه‌خانه گابی در تایوان در یکی از کارگاه‌های نخستین کنفرانس قهوه مالزی طرز تهیه یک کوکتل قهوه‌ای را به شرکت کنندگان آموزش داد. برای تهیه این کوکتل ساده به لیمو٬ گوجه و قهوه تازه دم شده نیاز دارید.

کلمه «ماکیاتو» در لغت به معنای «لکه‌دار شده» یا «نشان‌دار شده» است؛ قهوه ماکیاتو هم در حقیقت یعنی «اسپرسویی که با کمی شیر لکه‌دار شده باشد.»

اجرای زنده این آهنگ را این‌جا ببینید.

یک شرکت فرانسوی که تخصص آن ساخت قهوه‌ساز و اسپرسوسازهای سفری و قابل حمل است٬ قهوه‌سازی ۱۵۰ یورویی طراحی و تولید کرده که با برق ماشین کار می‌کند. تنها کافی‌ست کپسول قهوه را در دستگاه قرار دهید٬ مخزن آب را پر کنید٬ دکمه را فشار دهید و فنجان‌تان را زیر دستگاه بگیرید.

بر اساس آمار جهانی فنلاندی‌ها با متوسط مصرف ۱۲ کیلو قهوه به ازای هر نفر در سال در بالای جدول قرار دارند. بعد از فنلاند٬ نروژ و ایسلند به ترتیب با ۹.۹ و ۹ کیلوگرم قهوه به ازای هر نفر در سال در رتبه دوم و سوم ایستاده‌اند.

ترانه «قهوه و سیگار» با صدای میشل فیدراستون یکی از آهنگ‌های مجموعه تلویزیونی One Tree Hill است که در سال ۲۰۰۳ از شبکه تلویزیونی دابلیو بی آمریکا پخش شده است.