منوی اصلی

‎آرشیو نویسنده | تحریریه آیکافی

پروفایل روست یا برشته‌کاری قهوه

طراحی پروفایل روست قهوه

آن‌ها که سروکاری با برشته‌کاری قهوه دارند، ممکن نیست در تحقیقات و مطالعات‌شان اصطلاح «پروفایل روست» را نشنیده باشند. در یادداشت پیش رو می‌خواهیم به این سوال پاسخ دهیم که پروفایل برشته‌کاری را از اساس چطور باید طراحی کرد؟

‎ادامه مطلب
iCoff.ee-sensory-course-tabriz

کارگاه درک حسی قهوه آیکافی در تبریز

خرداد ۱۳۹۷ کارگاه درک حسی قهوه آیکافی را به میزبانی گروه تجهیزات صنعتی تبریز (I.E.G) در این شهر برگزار کردیم. این کارگاه با هدایت صفا هراتیان از مدرسان دوره‌های آیکافی و با همکاری امیر دین‌محمدی مدیریت گروه تجهیزات صنعتی تبریز برگزار شد و آقای شروین هریسی از همراهان آیکافی در این دوره بودند.

‎ادامه مطلب
eskandar-azmoudeh

رئیس اتحادیه فروشندگان بستنی و آبمیوه: استفاده از اسامی نامفهوم در منوی کافی‌شاپ‌ها ممنوع است

بازرسین ما به خصوص در کافی‌شاپ‌ها به قیمت‌ها و ظرف‌ها نظارت می‌کنند تا به اسم فانتزی بودن ظرف کم‌فروشی یا گران‌فروشی نشود. ضمن آن‌که استفاده از اسامی نامفهوم در منوی کافی‌شاپ‌ها ممنوع است.

‎ادامه مطلب
برشته‌کاری قهوه روست قهوه

رنگ‌ها و صداها چطور در برشته‌کاری قهوه به کار ما می‌آیند

پیش از آغاز برشته‌کاری و حتا قبل از آن‌که به پروفایل‌های برشته‌کاری مختلف فکر کنیم، باید دید با چه نمونه قهوه‌ای سروکار داریم و چطور می‌توانیم بارزه‌های طعمی آن‌را با برشته‌کاری، برجسته کنیم.

‎ادامه مطلب
استارباکس میلان ایتالیا

نخستین کافه-برشته‌کاری استارباکس در ایتالیا شروع به‌کار کرد

این یکی از سه برشته‌کاری بزرگ استارباکس در دنیاست که به ریزرو روستریز (Reserve Roasteries) شهرت دارند. طراحی این کافه-برشته‌کاری‌ها از آن‌چه در شعب معمول استارباکس دیده می‌شود، فاخرتر و پرزرق‌وبرق‌تر است.

‎ادامه مطلب
iranian-woman-barista-photography-project-TN

زنان باریستا در قاب تصویر

ما می‌خواهیم یک روز کاری شما به‌عنوان یک خانم باریستا را در کافه به تصویر بکشیم. اگر مایلید در این پروژه‌ی عکاسی همراه آیکافی باشید، فرم زیر را پر کنید تا با شما در ارتباط باشیم. بعد از ارسال فرم، همکاران ما جهت هماهنگی با شما تماس خواهند گرفت.

‎ادامه مطلب