قهوه در کشورهای گوناگون به شیوه‌های متفاوتی تهیه و نوشیده می‌شود. بسته به ذائقه، قهوه را به‌شکل ساده، با شکر، شیر، خامه، الکل، هل، دارچین و یا پودر کاکائو سرو میکنند. در این یادداشت نگاه کوتاهی انداخته‌ایم به ترجیحات مردم بعضی از کشورها در نوشیدن قهوه.
ایتالیایی‌ها عاشق کاپوچینو اند؛ «کاپوچینو» از رنگ قهوه‌ای لباس راهبه‌هایی ملقب به کاپوچین گرفته شده و ترکیبی‌ست از قهوه و شیر داغ‌شده با بخار و کف شیر، به میزان مساوی، به همراه پودر شکلات یا کاکائو. در شمال ایتالیا قهوه را معمولا بسیار غلیظ و شیرین به همراه دارچین و گراپا (نوعی الکل سنتی) می‌نوشند.
در آلمان کافه‌گلاسه بیشتر رایج است. اتریشی‌ها قهوه را سنگین، معطر‌شده با وانیل و لایه‌ای از خامه سرد دوست دارند.
در برزیل قهوه را با کاکائو معطر میکنند. اهالی منطقه باهیا (Bahia) در برزیل با استفاده از قهوه سبز نوعی نوشیدنی تهیه میکنند که دستور آن به قرن هجده میلادی برمی‌گردد.
قهوه با عطر دارچین در مکزیک طرفداران زیادی دارد و ایرلندی‌ها آن را با ویسکی می‌نوشند که به آن آیریش کافی می‌گویند.
در ترکیه، ایران، کشورهای عربی و به‌طور کلی خاورمیانه معمولا درد قهوه را جدا نمی‌کنند. در این مناطق قهوه به‌روش خیساندن یا Steep دم می‌شود: پودر ریزآسیاب‌شده‌ی قهوه را در آب می‌ریزند و روی حرارت می‌گذارند تا زمانی‌که آب به‌جوش آید. سپس بدون آن‌که تفاله قهوه را جدا کنند، در فنجان -های معمولا کوچک – سرو میکنند. این قهوه معمولا با یک لیوان آب خنک همراه است.
تونسی‌ها به فنجان قهوه‌شان یک قاشق غذاخوری عرق بهارنارنج اضافه میکنند.
در شمال فرانسه قهوه‌ای به نام بیستوی (bistouille) نوشیده می‌شود که ترکیبی‌ست از قهوه و الکل (شراب، رام …)
در نرماندی ترکیبی به نام «قهوه مرگ» درست میکنند: قهوه‌ای سیاه و غلیظ که در آن نوعی عرق جایگزین آب‌جوش می‌شود. معروف است که قهوه‌ای‌ست که به اصطلاح مغز را به‌جوش می‌آورد!
ممنون مطلب بسیار مفیدی بود باید همش رو تست کرد
میگن وصف العیش نصف العیش!
عجیب چسبید!ممنون
قهوه قجری توضیح ندادید :دی
سپاس از مانا ی عزیز ..
جالب بود ..!
مرسی 🙂
در عکس آخر یه چیز سفیدرنگ داخل ظرفی فلزی وجود داره. چی هست؟
چیزی شبیه باسلوق خودمان که ترک‌ها به آن لقمه یا لقوم می‌گویند.