شرکت استارباکس برای اولین بار یک مزرعه‌ی قهوه در کاستاریکا خریداری کرده است. غول کسب‌وکار کافی‌شاپ در دنیا پیش‌بینی کرده که تا سال ۲۰۱۵ صددرصد قهوه‌ی مصرفی شعبات خود را از مزارع تحت مالکیت این شرکت در کشورهای تولیدکنندهی قهوه تامین کند.
آیکافی – استارباکس با خرید یک مزرعه‌ی ۲۴۰ هکتاری در کاستاریکا، به‌طور رسمی وارد کسب‌وکار کشت دانه‌ی قهوه شده و امیدوار است این اقدام به درآمدزایی بیشتر شرکت منجر شود. شرکت استارباکس در حال حاضر ۵۵ ترکیب مختلف از دانه‌های قهوه را در شعبات خود عرضه می‌کند. پیش‌بینی می‌شود تصمیم اخیر استارباکس، دست این شرکت را در تولید و ترکیب ترکیبات جدید قهوه (blend) بازتر کند.
دیلی فاینانس گزارش داده که استارباکس بدون دستکاری ژنتیکی دانه‌های قهوه، به‌زودی انواعی از ترکیبات پیوندی (hybrid) قهوه عرضه خواهد کرد. این ترکیبات با ‘پیوند زدن’ گونه‌های مختلف عربیکا و ربوستا در زمان کشت به‌دست می‌آیند. در حالی‌که ‘ترکیبات’ (blend) قهوه با مخلوط کردن انواع گونه‌های قهوه (اعم از عربیکا، ربوستا و لیبریکا) بعد از بو دادن حاصل می‌شود.
نیز ببینید ~ قهوه کاستاریکا
معامله‌ی بزرگ استارباکس در کاستاریکا در حقیقت بخشی از پروژه‌ی ۷۰ میلیون دلاری این شرکت برای ‘برنامه‌ی جامع تامین اخلاقی منابع’ محسوب می‌شود. استارباکس گفته تا سال ۲۰۱۵ تمامی قهوه‌ی مصرفی شعبات خود در سراسر دنیا را از کشتزارهای تحت تملک این شرکت تامین خواهد کرد.
استارباکس همواره با این انتقاد روبه‌رو بوده که نظارت کافی بر سلامت کاری کارگران در کشورهای فقیر تولیدکنندهی قهوه به‌خصوص در آفریقا اعمال نمی‌کند. در سال ۲۰۰۶ دو برادر بریتانیایی در مستندی به‌نام ‘قهوه: طلای سیاه‘ کوشیدند تا با به‌تصویر کشیدن مصائبی که بر کارگران تهی‌دست مزارع قهوه و تولیدکنندگان محلی می‌رود، پیچیدگی‌ها و بی‌عدالتی‌های حاکم بر تجارت بین‌المللی این محصول پرطرفدار را به طرفداران قهوه‌های کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای نشان دهند. حال استارباکس با تنظیم یک منشور اخلاقی، متعهد شده که برای ارتقای سطح کیفی زندگی کارگران مزارع و نیز آموزش آن‌ها خواهد کوشید. به موجب یکی از بندهای این منشور اخلاقی، حداقل سن کارگران مزرعه‌ی قهوه ۱۵ سال باید باشد.
شرکت‌های بزرگ فرآوری قهوه و کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای بین‌المللی معمولا با عقد قراردادهای طولانی‌مدت با مزرعه‌داران محلی قهوه در کشورهای واقع در کمربند قهوه‌ای، دانه‌ی مصرفی خود را تامین می‌کنند. این شرکت‌ها می‌کوشند تا با آموزش کارگران محلی و نشان دادن شیوه‌های علمی و به‌روز کاشت، داشت و برداشت، کیفیت محصول تولیدی این مزارع را بهبود بخشند. آن‌ها مدعی‌اند که این یک بازی برد-برد است؛ کشاورزان محصول‌شان را می‌فروشند و کمپانی‌های قهوه، دانه‌ی مرغوب‌تری به‌دست می‌آورند.
استارباکس که برای اولین بار یک مزرعه‌ی قهوه خریداری کرده، تصمیم دارد این مزرعه در کاستاریکا را به پایگاهی تحقیقاتی برای انجام مطالعات علمی در حوزه‌ی کشت‌و‌کار قهوه تبدیل کند؛ اقدامی که به گفته‌ی استارباکس به سایر مزرعه‌داران قهوه در سراسر دنیا نیز کمک خواهد کرد تا قهوه‌ی بهتری برداشت کنند.
یکی از اولویت‌های استارباکس، مطالعه بر روی قارچی آفت‌گونه است که اخیرا مزارع قهوه‌ی آمریکای مرکزی و مکزیک را فرا گرفته است. پیش‌بینی شده این آفت ۲ میلیون کیسه قهوه از برداشت امسال را آلوده کرده باشد؛ رقمی که در سال آینده ممکن است به ۴ میلیون کیسه برسد.
استارباکس همچنین گفته که تحقیقات خود را بر روی شیوه‌های تازه‌ی کشت قهوه، تکنیک‌های بهینه‌ی تولید و مقابله با تاثیرات گرمایش زمین بر کشت این محصول متمرکز خواهد کرد. این شرکت اعلام کرده که نتایج تحقیقاتش را در اختیار عموم کشاورزان قهوه قرار خواهد داد.
استارباکس با نزدیک به ۱۹هزار شعبه در بیش از ۶۰ کشور، بزرگ‌ترین کافی‌شاپ زنجیره‌ای در دنیا به‌حساب می‌آید. استارباکس در سال گذشته ۵۴۵ میلیون پاوند دانه قهوه از ۲۹ کشور خریداری کرده است.
هنوز کسی کامنتی ننوشته است.