‎آرشیو برچسب | موکا پات

کسانی که مثل من عاشق ِقهوه هستند، چیزی بهتر از یک وب‌سایت خوب درباره‌ی قهوه نیست. جایی که درباره‌ی انواع قهوه، شیوه‌ی درست کردنش، آداب قهوه‌خوری، تاریخش و همچنین پیامدهای خوردن یا نخوردنش حرف می‌زند.

پیش از این درباره شیوه تهیه قهوه روی گاز با استفاده از موکا اکسپرس بیالتی برایتان نوشته بودیم. در این پست شما را با یک گزارش تصویری همراه می‌کنیم.

قهوه معمولی درست کنید. مثلا با فرنچ‌پرس یا به‌روش قطره‌ای-فیلتری یا حتا با موکا اکسپرس. بعد قهوه را در قالب یخ بریزید و بگذارید ببندد. در آخر قهوه‌های یخی را از قالب جدا کرده و در شیر بریزید.

«پیترو مارمو» جواهر‌ساز و هنر‌مند ایتالیایی کوچک‌ترین قهوه‌جوش دنیا را به بازار عرضه کرده‌است. این قهوه‌جوش مینیاتوری که هر‌بار فقط می‌تواند کمتر از ده قطره‌ی آب در خود جای دهد، نزدیک به دو سانتی‌متر ارتفاع دارد و از حدود 3.9 گرم نقره‌ی خالص ساخته شده‌است.

قوری‌ای که در تصویر می‌بینید، اسمش هست «موکا اکسپرس». دستگاه را آلفونسو بیالتّی در سال ۱۹۳۳ اختراع کرد و آن‌طور که می‌گویند از آن پس جزء جدایی‌ناپذیر هر آشپزخانه‌ی ایتالیایی شد. به نظر من تاثیر این قوری در اقتصاد و روابط قدرت در آشپزی، شبیه تاثیر گرامافون در اقتصاد موسیقی بوده است.