درست در لحظهی همآغوشی آب با قهوهی فشرده شده درون پورتافیلتر چه اتفاقی میافتد؟ ریزدانههای قهوه چطور آن عطر و رایحهی جادویی خود را به دست آب میسپرند تا یک شات اسپرسوی اصیل طی جریانی عسلی روانهی فنجان شود؟
آرشیو برچسب | لاپاوونی
سرگذشت اسپرسو، نوشیدنی محبوب ایتالیاییها
تحریریه آیکافی | اخبار قهوه | 11 فوریه 2013
از اوایل قرن ۲۰ میلادی دستگاههایی اسپرسو ساز شدهاند قلب کافیشاپهای ایتالیایی.
در جستجوی شات خدا
صفا هراتیان | قهوهجات | 25 ژانویه 2011
تیم هیوارد ستوننویس غذایی روزنامه و وبسایت گاردین که پول و وقت زیادی صرف کرده تا یاد بگیرد چطور میتواند یک شات اسپرسوی اصیل درست کند.