‎آرشیو برچسب | طرز تهیه آیس کافی

در این ویدیو طرز تهیه قهوه‌یخی یا آیس‌کافی به‌شیوه ژاپنی توضیح داده شده است.

قهوه معمولی درست کنید. مثلا با فرنچ‌پرس یا به‌روش قطره‌ای-فیلتری یا حتا با موکا اکسپرس. بعد قهوه را در قالب یخ بریزید و بگذارید ببندد. در آخر قهوه‌های یخی را از قالب جدا کرده و در شیر بریزید.

قهوه‌خانه‌های نیواورلئان و به‌طور خاص «کافه دو مونده» معروف‌اند به سرو نوعی قهوه با کاسنی که طعمی شیرین دارد و ته‌مزه آن هم کمی به تلخی می‌زند.

تا آغاز فصل گرما زمان زیادی مانده؛ اما آیس کافی توی همین هوای سرد هم حتا مزه می‌دهد. اصولا حسن قهوه‌ ای که با یخ همراه می‌شود این است که برای نوشیدن آن لازم نیست عجله کنید چون نگرانی‌ای بابت سرد شدن و از دهن افتادن آن وجود ندارد. با این‌حال باید حواس‌تان باشد که […]