منوی اصلی

مصطفی باقرپناه چهارمین قهرمان مسابقات باریستا


آموزش قهوه و باریستا

آموزش قهوه و باریستا

عصر دیروز ۲۱ اردی‌بهشت ۱۳۹۷ همزمان با مراسم اختتامیه دومین نمایشگاه «کافه: مقصد گردشگری» نفرات اول تا سوم چهارمین دوره مسابقات کشوری باریستا اعلام شد. مرتضی باقرپناه، طوبی اسماعیلی و مسعود امینی در این مسابقات به ترتیب به جایگاه‌های اول تا سوم دست یافتند.

عکس از مجله قهوه‌دان

آیکافی – این دومین بار است که باریستایی از شهری جز تهران به عنوان نفر نخست مسابقات کشوری باریستا معرفی می‌شود. در نخستین دوره‌ی این مسابقات، مهران محمدنژاد از بندرعباس به این مقام دست یافت.

همچنین طوبی اسماعیلی پیش از این در دومین دوره‌ی مسابقات ملی باریستا به مقام نائب‌قهرمانی رسید.

مسعود امینی باریستای اصفهانی حاضر در این دوره از مسابقات سال گذشته به عنوان باریستای سوم مسابقات آزاد لاته آرت اصفهان معرفی شد.


آرشیو مسابقات ملی و آزاد قهوه ایران

مسابقات قهوه ایران


طبق اعلام انجمن قهوه تخصصی (SCA) به دلیل تحریم‌های آمریکا، ایران امسال نمی‌تواند نماینده‌ای در مسابقات جهانی باریستا در آمستردام هلند داشته باشد. با این حال انجمن باریستاهای ایران اعلام کرده که قهرمان ایران را به هلند اعزام می‌کند تا به‌عنوان نیروی داوطلب در این رویداد حاضر شود.

بیانیه‌ی انجمن قهوه تخصصی مبنی بر عدم امکان شرکت ایران در مسابقات جهانی، واکنش‌های گسترده‌ای در بین اهالی قهوه برانگیخت. بسیاری از کاربران ایرانی و خارجی در طول روزهای برگزاری مسابقات برای نشان دادن مخالفت خود با تصمیم انجمن قهوه تخصصی، پوستری با عنوان Filter Coffee Not People را در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشتند.


پایان تلاش‌ها: ایران اجازه‌ی شرکت در مسابقات جهانی باریستا را ندارد


انجمن قهوه تخصصی در بیانیه خود نوشته که این انجمن نبوده که ایران را از حضور در مسابقات کرده، بلکه به دلیل قوانین تحریمی آمریکا علیه ایران،‌ آن‌ها ناگزیر به اتخاذ این تصمیم بوده‌اند.

انجمن باریستاهای ایران IBG که تا پیش از تحریم‌ها نماینده‌ی نهاد رویدادهای جهانی قهوه (WCE) در ایران به‌حساب می‌آمد، سابقه‌ی برگزاری ۴ دوره مسابقات کشوری باریستا و ۲ دوره مسابقات کشوری لاته آرت را در کارنامه‌ی خود دارد.

این انجمن اعلام کرده که از این پس به‌عنوان یکی از کمیته‌های زیرمجموعه‌ی انجمن غیرانتفاعی ترویج خوراک و نوشیدنی فعالیت خواهد کرد. انجمن خوراک و نوشیدنی تابستان ۱۳۹۵ تشکیل شد و تاریخ برگزاری اولین دوره‌ی انتخابات این انجمن تیر یا مرداد سال جاری اعلام شده است.

در طی برگزاری این رویداد، باریستاهای شرکت‌کننده در جلسه‌ی معارفه‌ی مسابقات‌ از محمد آقامحمدخانی دبیر انجمن باریستاهای ایران نقل کردند که ترکیب فعلی این انجمن امسال آخرین دوره‌ی این مسابقات را برگزار می‌کند و سال آینده و بعد از برگزاری انتخابات، ترکیب تیم برگزاری تغییر خواهد کرد.

آقامحمدخانی این نقل‌قول را تکذیب و تاریخ برگزاری انتخابات انجمن غیرانتفاعی خوراک و نوشیدنی را تیر یا مرداد ماه امسال اعلام کرد. اعضای انجمن خوراک و نوشیدنی می‌توانند در انتخابات انجمن شرکت کنند.

در عرف جهانی رویدادهای قهوه، مسابقات «ملی» به مسابقاتی گفته می‌شود که برگزارکننده‌ی آن، نماینده‌ی WCE در آن کشور است و نفر نخست مسابقات، به‌عنوان نماینده‌ی آن کشور به رویدادهای جهانی اعزام می‌شود. حال با وجود تحریم‌های نهاد جهانی رویدادهای قهوه علیه ایران و عدم امکان حضور قهرمان ایران در مسابقات جهانی، باید منتظر ماند و دید تکلیف مسابقات «ملی» قهوه در ایران به چه صورتی رقم خواهد خورد.


آموزش قهوه و باریستا

, , , , , ,

No comments yet.

دیدگاهتان را بنویسید