منوی اصلی

با قهرمانان مسابقات جهانی قهوه در بوداپست آشنا شوید

قهرمانی مسابقات قهوه دنیا در دست آسیایی‌ها

مسابقات جهانی قهوه در بوداپست مجارستان

آیکافی – اکسپوی جهانی قهوه ۲۰۱۷ در بوداپست مجارستان روز پنج‌شنبه ۲۵ خرداد ۹۶ بعد از سه روز به فعالیت خود پایان داد. همزمان با این رویداد، قهرمانان مسابقات رویدادهای جهانی قهوه از جمله در رشته‌های لاته آرت، دم‌آوری قهوه و قهوه‌آزمایی معرفی شدند. در این یادداشت که برداشت آزادی‌ست از گزارش خبری اسپراج، با این قهرمانان و ارائه‌شان بیشتر آشنا خواهیم شد. از ۴ مسابقه‌ی قهوه که زیر نظر WCE برگزار می‌شود، قهرمانان سه رشته از این مسابقات اهل کشورهای آسیایی هستند.

چاد وانگ قهرمان مسابقات جهانی دم‌آوری قهوه ۲۰۱۷ از چین تایپه

این دومین حضور چاد وانگ در مسابقات جهانی دم‌آوری و اولین قهرمانی‌اش بود. او سال گذشته در مسابقات دوبلین به مقام سوم دست یافت. چاد برای ارائه‌اش از قهوه ناینتی پلاس پاناما زیرگونه‌ی گیشا (Geisha) استفاده کرد؛ قهوه‌ای که از بین ۳۰۰ نمونه‌ی بررسی شده برگزیده و تنها ۳ روز پیش از آغاز مسابقه برشته شده بود. او قهوه‌اش را با یک هاریو V60 سرامیکی سرد دم‌آوری کرد و توضیح داد که سردی این دم‌آور قهوه «شدت قهوه‌ را تقویت می‌‌کند.» باقی نسبت‌ها عبارت بودند از: ۱۵ گرم قهوه به ۲۵۰ میلی‌لیتر آب ۹۲ درجه و نسبت ۱۶.۶۶۷:۱؛ ۳۰ ثانیه شکفت قهوه و ۲ دقیقه کل مدت‌زمان دم‌آوری. حاصل، ۲۲۰ میلی‌لیتر نوشیدنی قهوه برای هر داور.

مسابقات جهانی قهوه در بوداپست مجارستان

قهوه گیشای پانامایی چاد وانگ در فنجان دارای عطر هلو، ملون و تافی و طعم ملون، هلوی سفید، شکوفه پرتقال، و پس‌مزه‌ی کارامل، لیکور موز و کیوی بوده. اسیدیته آناناسی و شیرینی عسل‌طور از دیگر بارزه‌های قهوه‌ی قهرمان تایوانی جهان بوده.

لوک چان قهرمان مسابقات قهوه‌آزمایی ۲۰۱۷ اهل هنگ‌کنگ

قوانین مسابقات جهانی قهوه‌آزمایی به پیچیدگی دیگر رشته‌ها نیست؛ تنها شرکت‌کنندگان هستند با یک قاشق در دست و با قدرت بالای درک حسی قهوه؛ بدون آن‌که داوری در کار باشد. شرکت‌کنندگان در این مسابقه می‌بایست از بین ۳ فنجان قهوه، فنجانی که با دو تای دیگر متفاوت است را تشخیص دهند.

مسابقات جهانی قهوه در بوداپست مجارستان

در هر سری، ۸ ست فنجان سه‌تایی وجود دارد و شرکت‌کنندگان بعد از ۴ مرحله‌ی حذفی به فینال می‌رسند. لوک چان هنگ‌کنگی در رقابتی نزدیک در این مسابقات به مقام نخست دست یافت.

آرنون تیتی‌پراسرت قهرمان مسابقات لاته آرت ۲۰۱۷ اهل تایلند

«خرگوش روی درخت»، «آهو به عقب می‌نگرد» و «قدم زدن روباه» نام طرح‌های لاته آرت آرنون هستند که با آن‌ها به مقام قهرمانی جهان دست یافت. توضیح: حباب‌های روی سطح فنجان‌ها به این دلیل است که عکس‌ها ۵ دقیقه بعد از زدن لاته آرت گرفته شده‌اند.

مسابقات جهانی لاته آرت بوداپست مجارستان مسابقات جهانی لاته آرت بوداپست مجارستان

منصور زندی‌نهاد نماینده‌ی کشورمان در این مسابقات به دور نیمه‌نهایی راه پیدا کرد.

کارتیکیان راجندرام قهرمان مسابقات جذوه/ایبریک ۲۰۱۷ اهل امارات متحده عربی

مسابقات جذوه / ابریک تا سال ۲۰۱۵ زیر نظر نهاد رویدادهای جهانی قهوه (WCE) برگزار می‌شد. اما در سال ۲۰۱۶ به دلیل آن‌چه استقبال پایین از این مسابقات خوانده شد، از رشته‌های ۷گانه‌ی WCE کنار گذاشته شده و تنها با هماهنگی انجمن قهوه تخصصی اروپا (SCAE) برگزار می‌شد. حالا امسال آن‌طور که در وب‌سایت رسمی مسابقات جذوه / ابریک آمده، این مسابقات از این پس زیرنظر انجمن قهوه تخصصی (SCA) برگزار خواهد شد.

مسابقات جهانی جذوه بوداپست مجارستان

در این دوره از مسابقات جذوه / ابریک که در حاشیه‌ی اکسپوی جهانی قهوه در بوداپست برگزار می‌شد، کارتیکیان راجندرام از امارات به مقام نخست رسید تا ۴ قهرمان این مسابقات همگی اهل آسیا باشند.

امسال ایران نماینده‌ای در مسابقات جهانی جذوه نداشت.

, , , , , , , , , , ,

‎هنوز کسی کامنتی ننوشته است‫.‬

پاسخ دهید