منوی اصلی

‎آرشیو | پرونده ویژه

iCoff.ee-coffee-tasting-project-22

نتایج پروژه ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی؛ قهوه تجاری یا تخصصی؟

قهوه تجاری محبوب‌تر است یا قهوه تخصصی؟ این سوال شاید در حال حاضر اصلی‌ترین دغدغه‌ی بسیاری از دست‌اندرکاران صنعت قهوه ایران اعم از تولیدکنندگان و واردکنندگان باشد.

‎ادامه مطلب
نمایشگاه قهوه تهران

پرونده ویژه نمایشگاه و جشنواره قهوه ایران ۲۰۱۸

۲۸ تا ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ اخبار و اطلاعیه‌ها چه قهوه‌ای علی رضایی را به مقام نخست مسابقات قهوه سرددم رساند گزارشی از پژوهش «عادات و مناسک قهوه‌نوشی» گزارش سمینار اسیدیته و اسیدهای قهوه اسپراژ نوشت: برگزاری نمایشگاه بین‌المللی قهوه ایران به‌رغم تحریم‌های صنعت قهوه بررسی محبوبیت و دسترس‌پذیری کافه‌های تهران ثبت‌نام سمینارهای نمایشگاه قهوه آغاز […]

‎ادامه مطلب
رضا کوثر

پرونده ویژه گروه قهوه‌پژوهی

گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی گروه قهوه‌پژوهی یکی از ۷۰ گروه تخصصی واژه‌گزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی است که در خرداد ۱۳۹۴ با هدف آسان‌سازی کاربرد واژه‌های تخصصی قهوه در فرهنگستان زبان تشکیل شد. هدف از تشکیل این کارگروه، معادل‌سازی برای واژه‌های صنعتی قدیمی است که با توجه به تحول و گسترش […]

‎ادامه مطلب
۲۲-iCoff.ee-Coffee-Tasting-Project-TN.002

پرونده ویژه پژوهش ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی

ایرانی‌ها قهوه را چطور می‌پسندند؟ پژوهش ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی 1 ضبط رجحان‌ها و عادت‌های قهوه‌نوشی برایان کوان (Brian Cowan) در ابتدای کتاب «زندگی اجتماعی قهوه» می‌نویسد: «سال‌هاست به این موضوع فکر می‌کنم که چه چیزی باعث شد بریتانیای قرن هفدم آداب نوشیدن یک نوشیدنی خارجی را بپذیرد؟ چرا یک نهاد اجتماعی کاملا جدید به اسم […]

‎ادامه مطلب
نشست قهوه تخصصی

پرونده ویژه سفر ساشا سستیک به ایران

ساشا سستیک قهرمان استرالیایی مسابقات جهانی باریستا ۲۰۱۵ در سفری ۴ روزه عازم ایران است.هدف از این سفر انتقال تجربیات یکی از برجسته‌ترین باریستاهای حال حاضر دنیا به جامعه قهوه ایران عنوان شده است. در حاشیه‌ی سفر ساشا سستیک به ایران به میزبانی شرکت سن‌رمو برنامه‌هایی چون رونمایی از کتاب The Coffee Man و نیز […]

‎ادامه مطلب
۶۴---iran-cezve-ibrik-brewing-open-competition-icoff.ee-16

دومین دوره مسابقات قهوه ترک و دم‌آوری قهوه ایران

دومین دوره مسابقات قهوه ترک و دم‌آوری قهوه ایران۱۴ و ۱۵ دی‌ماه ۱۳۹۶ | تهران | سالن تلاش آخرین اخبار و اطلاعیه‌ها گزارش تصویری اختصاصی از دومین دوره مسابقات دم‌آوری و قهوه ترک ایران نفرات نخست مسابقات دم‌آوری و قهوه ترک ایران معرفی شدند فینالیست‌های دومین دوره مسابقه دم‌آوری مشخص شدند دومین دوره مسابقات دم‌آوری […]

‎ادامه مطلب
۶۴-iran-coffee-festival-icoff.ee_2017

پرونده ویژه نمایشگاه و جشنواره قهوه ایران ۲۰۱۷

۷ تا ۱۰ شهریورماه ۱۳۹۶ آخرین اخبار و اطلاعیه‌های نمایشگاه نتایج پروژه ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی؛ قهوه تجاری یا تخصصی؟ گفت‌وگوی اختصاصی آیکافی با استاوروس لامپرینیدیس جوابیه فستیوال قهوه به روزنامه جوان گفت‌وگو با «اصلی یامان» کارشناس بین‌المللی قهوه داوران مسابقات فستیوال قهوه با شرکت در آزمون داوری برگزیده شدند حمیدرضا بصیری بار دیگر به مقام […]

‎ادامه مطلب
مسابقه قهوه ایران تهران

پرونده ویژه اولین دوره مسابقات آزاد دم‌آوری قهوه ایران

مسابقه دم‌آوری قهوه (Brewers Cup) یکی از رشته‌های شش‌گانه‌ی مسابقات جهانی قهوه استکه در آن باریستاها با افزار دم‌آوری برای سه داور حسی و یک سرداور، قهوه دم می‌کنند. نمایش فیلم از برنامه‌های جانبی به نمایش دو فیلم مستنددرباره قهوه می‌توان اشاره کرد. کارگاه‌های تخصصی در حاشیه‌ی این رویداد کارگاه‌های تخصصیرایگان قهوه نیز در جریان […]

‎ادامه مطلب
مسابقه اروپرس ایران

مسابقات قهوه ایران

در این صفحه آرشیو کلیه‌‌ی مسابقات ملی و آزاد قهوه در ایران را به اشتراک گذاشته‌ایم. روی عنوان هر رویداد کلیک کنید تا اخبار مربوط به آن مسابقه را در آیکافی بخوانید. شما هم اگر برگزارکننده‌ی مسابقه‌ای مرتبط با قهوه هستید، با ما در ارتباط باشید تا اطلاعات رویدادتان در این صفحه درج شود. سومین […]

‎ادامه مطلب
داوری مسابقات اروپرس

پرونده ویژه اروپرس

پرونده ویژه آیکافی برای اروپرس به بهانه مسابقات ملی اروپرس ایران 1 اروپرس افزاری‌ست برای دم‌آوری دستی قهوه. این افزار مانند یک سرنگ عمل می‌کند: آب و قهوه در یک استوانه‌ی سیلندرشکل با هم ترکیب می‌شوند و بعد از آن‌که شکفت قهوه اتفاق افتاد، به کمک بازوی پیستونی دستگاه، ترکیب آب و قهوه با فشار […]

‎ادامه مطلب