‎آرشیو | اخبار

ساشا سستیک قهرمان مسابقات جهانی باریستا ۲۰۱۵ در روزهای ۲۵ و ۲۶ بهمن در تهران مستر کلاس مسابقات باریستا برگزار خواهد کرد.

سلسله پژوهش‌های ذائقه‌سنجی آیکافی کوششی‌ست برای ارائه‌ی پاسخی به این پرسش‌ها. در نمایشگاه بین‌المللی قهوه بوستان گفت‌وگو (شهریور ۹۶) فرصتی دست داد برای اجرای بخشی از پروژه‌ی تحقیقاتی.

در این گزارش بخشی از نتایج پژوهش ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی که در حاشیه‌ی نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو انجام شد منتشر شده است. این نتایج تنها سرنخ‌هایی هستند برای دنبال کردن مسیر آینده قهوه در ایران و شاید پاسخ به این سوال مهم و جذاب «کوان» که آیا پیرامون قهوه یک زندگی اجتماعی شکل گرفته است؟

شرکت سوئیسی نستله اعلام کرده در حال ساخت کارخانه‌ای در کوبا است.  فاز عملیاتی کارخانه در ژانویه‌ی ۲۰۲۰ راه اندازی خواهد شد. نستله قرار است در ساخت این کارخانه ۵۰ تا ۶۰ میلیون دلار سرمایه گذاری کند. در این کارخانه قهوه، بیسکویت و طعم دهنده‌های غذایی تولید خواهد شد.

استارباکس بزرگ‌ترین مرکز برشته‌کاری خود به مساحت ۲۷۰۰ مترمربع را در شانگهای چین تاسیس کرده است. چین بزرگ‌ترین بازار در حال رشد استارباکس است و هر ۱۵ ساعت یک شعبه‌ی جدید استارباکس در این کشور باز می‌شود. استارباکس در شانگهای ۶۰۰ شعبه دارد و این شهر شلوغ‌ترین شهر جهان برای این کسب و کار قهوه […]

دومین دوره مسابقات آزاد دم‌آوری قهوه و جذوه / ایبریک ایران در پایان سه روز رقابت فشرده با معرفی نفرات برتر به کار خود پایان داد. در مسابقه دم‌آوری قهوه به‌ترتیب حمیدرضا بصیری، خشایار طاهری و یاشار افکاری به مقام اول تا سوم دست یافتند.

شب گذشته ۱۵ دی‌ماه ۱۳۹۶ در پایان سه روز رقابت بین باریستاهای ایران، برگزیدگان دومین دوره مسابقات آزاد دم‌آوری قهوه ایران و جذوه / ایبریک معرفی شدند.

حمیدرضا بصیری، امیر بخشی‌زاده، یاشار افکاری، شهاب قاسمی، محمدعلی آبادی‌خواه و خشایار طاهری از بین ۲۳ باریستای شرکت‌کننده به دور نهایی مسابقه دم‌آوری راه یافتند.

فردا ۱۳ دی‌ماه ۱۳۹۶ دومین دوره مسابقات آزاد دم‌آوری و قهوه ترک ایران از ساعت ۹ صبح در مجموعه تلاش برگزار خواهد شد. تماشای این مسابقه برای عموم آزاد است.