منوی اصلی

تجربه عمومی اجرای مسابقات باریستا

به همت تعدادی از فعالان صنعت قهوه، هر هفته دو باریستا در مکانی عمومی، صحنه مسابقات باریستا را شبیه‌سازی کرده و با هم به رقابت می‌پردازند.

آیکافی – عصر امروز سه‌شنبه ۱۴ شهریور ۹۶ از ساعت ۱۹ در باغ موزه قصر، امیر آزادان و مسعود اصفهانی به چالش با یکدیگر خواهند پرداخت.

کیانوش امیدی از برگزار‌کنندگان این رویداد به آیکافی می‌گوید: «سعی بر این است که این رویداد را بتوانیم هر سه‌شنبه برگزار کنیم. باریستاهای شرکت‌کننده در این چالش درست مانند مسابقات رسمی باریستا، ۴ اسپرسو، ۴ شیرقهوه و ۴ نوشیدنی ابداعی درست می‌کنند. با این تفاوت که این چالش تنها یک داور حسی حرفه‌ای دارد و ۳ داور حسی دیگر از میان مردم عادی انتخاب می‌شوند تا نظرات‌شان را درباره نوشیدنی‌های تخصصی باریستاها عنوان کنند. یک داور فنی هم عملکرد فنی باریستا را ارزیابی می‌کند.»

امیدی هدف از برگزاری این چالش هفتگی را آشنا کردن مشتریان با مفهوم «کیفیت» و از بین بردن فاصله‌ بین متخصصان درک حسی قهوه و قهوه‌دوست‌‌های معمولی توصیف می‌کند.

چالش باریستا

این رویداد با همکاری کافه سیار کافرود، پایونیر کافی و ایران چلنج آغاز شده و قرار است به‌تدریج در سایر نقاط تهران نیز برگزار شود.

در همین روز همچنین از ساعت ۱۸ تا ۲۱ در کافه لقانطه، حمید شاهین‌پور با موضوع «کافه: مقصد گردشگری شهری» به ایراد سخنرانی خواهد پرداخت.

کافه لقانطه به‌نوعی قدیمی‌ترین «برند» کافه ایران به‌حساب می‌آید که از تولد آن صد و ده سال می‌گذرد. این کافه در طی دهه‌ها سرگذشت پرفراز و نشیبی داشته و حالا قرار است تولد دوباره‌ای را در محل باغ موزه قصر تجربه کند.

, , ,

‎هنوز کسی کامنتی ننوشته است‫.‬

پاسخ دهید