با سلام خواستم نظر شما را در مورد روش تهییه قهوه فرانسه جویا شوم. بنده به کافی شاپ های مختلفی که سرزدم، قهوه فرانسه را دقیقا مطابق قهوه اسپرسو به عمل آوردند،یعنی یک شات از قهوه را درون کروپ اسپرسوساز ریخته و قهوه را گرفته اند،بدون استفاده از فیلترو….. آیا این روش درست است..
خیر این روش درستی نیست. قهوه فرانسه در حقیقت همان قهوه دمی است که باید با ابزارهای خاص خودش تهیه شود.
این یادداشت را مطالعه کنید:
http://bit.icoff.ee/1ke9QJq