سلام.
من به تازگی قوری موکا خریدم و برای دم کردن قهوه اسپرسو خواستم ازش استفاده کنم اما چیزی که حاصلم شد یه مایه قهوه‌ای رنگ خیلی بدطعم و چندش‌آور بود که اصلا هم غلیظ نبود!! آیا پودر قهوه که داخل موکا ریخته میشه نوع خاصی از پودر قهوه باید باشه؟ مگه اسپرسو فقط به نوع دم کردن قهوه نمیگن (دم کردن قهوه با فشار و دمای بالا)؟ پودر قهوه که نباید فرقی داشته باشه!!!
لطفا راهنمایی کنید.ممنون
قهوه اسپرسو برای ریختن داخل موکاپات دونه های نسبتا درشتی داشته باشه
سلام
به قهوه ای که با موکاپات درست میشه فقط در اصطلاح اسپرسو میگن ولی اسپرسو واقعی نیست چون فشار لازم رو نداره ولی میشه ازش قهوه ای غلیظ گرفت که طعمش بد نیست و میتونه نسبتا خوب باشه و لذت بخش
و عرض کنم که این قضیه وجود نداره که حتما باید از قهوه خاصی استفاده کنی نه فقط نوع درجه آسیاب کردن قهوه فرق میکنه که کمی از ترک درشت تر آسیاب میشه
شما باید به قهوه فروشی معتبر مراجعه کنی و بگی که من قهوه با درجه آسیاب مخصوص به موکاپات میخوام و تهیه کنی و آموزش قهوه رو گازی رو توی همین سایت بخونی و نکات رو به دقت انجام بدی و اگر این کارو کنی نتیجه فوقالعاده مطلوب میگیری
فقط به این نکته خیلی توجه کن موقع خرید قهوه به هیچ عنوان قهوه دارک نگیر چون اون موقع جز طعم دود و سوختگی چیزی نصیبت نخواهد شد
موفق باشی